餃子道ホーム > 美味しさの秘密

美味しさの秘密

当店の餃子に合った「醤油へのこだわり」についてのご案内です。

九州の旨みとコクのある【うまくち醤油】

九州地方には、甘い醤油が好まれる食文化があります。
当店の醤油は、発酵したもろみに更に調味液を加え、じっくり熟成させる醸造法で作られています。 この技法をもとに、深い旨みとコクを引き出した九州の【うまくち醤油】が餃子にとてもよく合います。

ひと手間を加えた【にんにく醤油】

生にんにくを長期漬け込むことで塩の角が取れ、まろやかで香り豊かな旨みのある醤油となります。
また、美味しいだけではなく、虚弱体質、冷え性、便秘、風邪など、にんにくは万病に効くといわれ、香辛料として食用にするほか昔から広く薬用にも使われています。 美味しくて身体にもよい【にんにく醤油】は、餃子との相性がとてもいいです。